食堂承包-學(xué)校食堂承包-蕪湖虎盛餐飲食堂承包
蕪湖市虎盛餐飲管理有限公司
經(jīng)營模式：商業(yè)服務(wù)
地址：蕪湖市鳩江區(qū)博通科技園
主營：蕪湖工作餐,蕪湖食堂承包,蕪湖快餐配送
業(yè)務(wù)熱線：0553-5848707
產(chǎn)品詳情
聯(lián)系方式
食堂承包-學(xué)校食堂承包-蕪湖虎盛餐飲食堂承包
蕪湖虎盛食堂承包公司小編給大家介紹下奶香南瓜羹的做法
材料：南瓜250g、牛奶50ml、白砂糖、淀粉適量
步驟
1.南瓜去皮備用
2.將南瓜切成薄片
3.切好的南瓜放入鍋中隔水蒸熟
4.將蒸熟的南瓜、白糖放入料理機(jī)中攪打成南瓜泥。(視南瓜水分大小，如果水分少可以加些開水)
5.南瓜糊倒入鍋中，小火煮到有小氣泡冒上來后
6.將少許淀粉放入牛奶或是淡奶油中攪拌均勻，倒入鍋中與南瓜糊一起小火煮熟即可。
食堂承包不同崗位的工作管理不同，具體有哪些內(nèi)容一起來看看吧！
廚師長：
1、負(fù)責(zé)安排及監(jiān)督廚師和廚工的日常工作。
2、負(fù)責(zé)編寫每周食譜及伙食的調(diào)配。
3、負(fù)責(zé)高及職員就餐的炒菜工作，及緊急炒菜任務(wù)。
4、負(fù)責(zé)協(xié)助飯?zhí)弥鞴茯炇账綇S的食品原料的質(zhì)量與數(shù)量。
5、負(fù)責(zé)每天全體人員按標(biāo)準(zhǔn)搞好各區(qū)域清潔工作。
6、負(fù)責(zé)掌握當(dāng)天菜的份量，食堂承包，菜不夠時能及時補(bǔ)菜并保證不斷餐。
7、負(fù)責(zé)控制成本，減少浪費。
8、完成上級交給的其它任務(wù)
食堂廚師：
1、負(fù)責(zé)食品擺放、配菜、炒菜、盛菜等工作。
2、負(fù)責(zé)控制好菜的份量，缺菜時及時補(bǔ)菜。
3、負(fù)責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料。
4、負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。
5、負(fù)責(zé)每天對原物料進(jìn)行接收、貯存、保鮮。
6、負(fù)責(zé)編寫每周菜單。
7、完成上級交給的其它任務(wù)。
食堂廚工：
1、負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。
2、負(fù)責(zé)每天搞好各區(qū)域清潔工作。
3、完成上級交給的其它任務(wù)。
食堂承包是近年來興起的一種創(chuàng)業(yè)方式。是一種為所有單位和企業(yè)提供服務(wù)管理的承包模式。食堂承包經(jīng)常面臨很多問題，食堂承包哪家好，不注意容易造成重大責(zé)任事故。因此，在承包食堂之前，你必須了解一些預(yù)防措施。
1、實行專業(yè)化管理所有行政銷售人員都是經(jīng)過長期培訓(xùn)的干部，善于與客戶溝通，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。企業(yè)制度化管理，工廠食堂承包，在實施經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核的同時，內(nèi)部營銷使員工滿意，外部營銷使客戶滿意，達(dá)到“雙贏”的效果。
2、食堂承包必須有成功的食堂管理模式，無論食堂管理模式是否有成功的食堂管理模式，都要對內(nèi)容進(jìn)行重點評價，所以食堂管理評論并提供管理模式，并實地考察了隱藏實際結(jié)果的管理。
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